جوز الهند المجفف (Desiccated Coconut) هو لب ثمرة جوز الهند الناضجة بعد استخراجه، بشرّه أو طحنه، ثم تجفيفه تماماً لإزالة الرطوبة منه. يعتبر من المكونات الأساسية والساحرة في عالم الحلويات والمخبوزات بفضل رائحته العطرية الفواحة وطعمه الاستوائي المميز

الحمص الحب (Chickpeas / Garbanzo Beans) هو أحد أكثر البقوليات شهرة واستهلاكاً في المطبخ العربي والعالمي، ويُعد الركيزة الأساسية لإعداد المقبلات التراثية مثل "الحمص بالطحينة" وطبق "البليلة" الدافئ، بالإضافة إلى الفلافل المقرمشة.